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あの有名店で使用!【希少国内産】塩分控えめで香り豊か!奥飛騨キャビア

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■岐阜奥飛騨

日本列島の中心に位置する「岐阜県」

北部の飛騨地方の大部分は標高3000m級の「飛騨山脈」をはじめとする山岳地帯で、平地は高山盆地などわずかしかありません。

北アルプスの麓にある奥飛騨は、北アルプスからの天然水と温泉の湧水量が豊富で、平湯・新平湯・福地・栃尾・新穂高の5つの温泉地から湯の里として、日本全国より多くの観光客、湯治の方が訪れます。

情豊かで昔ながらの温泉街や茅葺屋根の宿など素朴な風景が残り、新緑や紅葉、雪景色など四季折々の美しい表情を見せてくれる自然の中、ゆったりとした時間が流れます。

 

 

■山岳地でチョウザメの養殖

日本を代表する山々が聳えるこの奥飛騨で、豊富な湯量と北アルプスの伏流水を利用して、「すっぽん」と「チョウザメ」が養殖されています。

チョウザメは日本でもかつては生息していた古代魚の分類の一つで、その卵は「キャビア」として世界中で高級食材として取引されております。

古くはロシアの皇帝により愛され、美と健康を保つ食材として欧州や中東で求められ、昨今では中国の富裕層など多くの権力者がその味を求めてきました。

 

しかし、昨今の乱獲によりチョウザメの生息数は激減し、全チョウザメ目はワシントン条約の規制対象となり、よりその「キャビア」の希少性は高まりつつあります。

 

 

■10年の歳月を経て

稚魚から成魚になるまでに7年。卵を持つのに8,9年。2年に1度の頻度しか卵を得る事ができません。

卵を採取できるまでになるのに「10年」近くもの歳月を得て、奥飛騨キャビアは作る事が可能となります。

長い歳月を要し、その間のエサもさる事ながら生育環境やチョウザメの成育状況など膨大な手間と暇を掛けて「最高品質の卵」を作る事に尽力しています。

 

 

■フレッシュキャビア

一般的な海外産のキャビアは、保存食品の観点から塩分が高めに作られており、そのキャビア自身の味より強い塩気の方が特徴的です。

奥飛騨キャビアは、卵そのものの味を最大限に引き出すべく「塩分控えめ」にして、「香り」「深い味わい」を大事にして製品化しています。

できたて(採取から製品化へ)だからこそできる「フレッシュキャビア」は、国内の高級料亭や高級レストランなどより重宝されおります。

味香り高さなど推薦を数多く頂いており、その奥飛騨のキャビアの品質の高さはリピータの方々により保証されております。

 

 

■和食に合う「キャビア」

塩分を控えめにして製品化されている奥飛騨キャビアは、料理そのものの味を引き立たせ、またしっかりとした香りと味わいを残します

一般的に料理のアクセントとして使われるキャビアでありますが、和食などの創作料理にもご利用できます。

また単品としてお茶漬けなどにもご利用いただけると、その香りとしっかりとしたキャビア自身の味わいを楽しむ事ができます。

塩分が気になる方や、食細い方、食にうるさい方などへのギフトとして、日ごろの感謝の気持ちを奥飛騨キャビアと共に。

是非お試し下さい。

 

株式会社焼岳すっぽん

 

 

【おとりよせドットコム調査】

 

おとりよせドットトコム商品バイヤー【宮本琢也】

今まで全国10,000を超える、地元プレミアム商品を直接生産現地まで出かけて発掘。

食べるの大好きながら、食が細いのが悩みの種。もっと美味しいものを食べれたら・・・

「現地で食す」をモットーに車で全国を駆け回り、現地でしか知られていない商品発掘に精を出す

好きなもの:スイーツ全般、鍋 

苦手なもの:特になし

 

奥飛騨キャビアについて

結婚式の料理程度でしか食べる機会のない高級食材「キャビア」

塩っ気が強く、「美味しい」と感じれる人は、かなりの食通だと思います。

今回ご紹介するのは「安心安全国内産キャビア」。値段は安くはありませんが、量を調整してお手ごろな価格として提供されております。

しかも「フレッシュキャビア」として、日本人の舌にマッチするように、香りと味わいにこだわった高品質商品。

口に入れると、しっかりとしたキャビア自身の味わいが広がり、「高級お茶漬け」として美味しく頂けます。

利用用途は無限大。お世話になった人への「最大限の贈り物」としてオススメの商品です。

 


あの有名店で使用!【希少国内産】塩分控えめで香り豊か!奥飛騨キャビア

商品番号:gifu0101

  • 冷凍
  • ギフト対応

9,051
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内容量
奥飛騨フレッシュキャビア 15g
賞味期限
冷凍保存で3か月以内。解凍後は冷蔵にて3日以内
販売・出荷予定
■決済完了後、発送準備2日営業(平日)で最短3日目に配送 ■指定日受取は注文時より5日後より指定可能(※受取指定日を早めたい場合はサポートまでご連絡下さい)
追加情報
キャビア本来の食感を大事にするために、低温殺菌を行わず冷凍保存しています。解凍後は速やかにお召し上がり下さい


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あの有名店で使用!【希少国内産】塩分控えめで香り豊か!奥飛騨キャビア

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追加情報キャビア本来の食感を大事にするために、低温殺菌を行わず冷凍保存しています。解凍後は速やかにお召し上がり下さい
北アルプスの麓、奥飛騨温泉郷の清らかな水で1万匹以上のチョウザメを育てております。
産まれて10年以上のチョウザメかつ卵の状態が良いものを源泉し、採卵したキャビアです。
和食にも合うキャビアを目指し、昆布出汁を使うなど、独自の製法にて味付けをしています。キャビア本来の食感を大事にするために、低温殺菌を行わず冷凍保存しています。
北アルプスの伏流水で育つ為、臭みは少なく塩分濃度も控えています。
食べ方はクラッカーやgはレットにチーズやサワークリームと添えてお召し上がり下さい。熱々のご飯の上にキャビアをのせ、お茶をかけたキャビア茶漬けも好評です。

【お取り寄せ内容量】
奥飛騨フレッシュキャビア 15g
【原材料】
チョウザメ卵(国産)、食塩
【本製品に含まれる特定アレルギー物質】

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